10月17日，來(lái)自全國(guó)各地的多位婦幼保健、公共衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)臨床專(zhuān)家及行業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家出席了2021中國(guó)的母嬰營(yíng)養(yǎng)教育高峰論壇。論壇期間，為了更好開(kāi)展母嬰營(yíng)養(yǎng)方面臨床研究，母嬰營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)正式成立，母嬰營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)委會(huì)主任委員、南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授汪之頊對(duì)專(zhuān)委會(huì)工作進(jìn)行了介紹。母嬰營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)委會(huì)將致力于開(kāi)展母嬰營(yíng)養(yǎng)方面臨床研究，并在成立會(huì)上就母嬰營(yíng)養(yǎng)前沿?zé)狳c(diǎn)話(huà)題展開(kāi)探討。

近年來(lái)，奶酪產(chǎn)品消費(fèi)呈積極態(tài)勢(shì)，對(duì)于新的消費(fèi)需求帶來(lái)的產(chǎn)品認(rèn)知與創(chuàng)新問(wèn)題，本屆論壇組織了有關(guān)專(zhuān)家就奶酪類(lèi)食品對(duì)母嬰營(yíng)養(yǎng)的意義和作用進(jìn)行了交流與討論。

一直以來(lái)，婦產(chǎn)科專(zhuān)家都在不斷提倡孕期和哺乳期婦女優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，保證自身充足而合理的營(yíng)養(yǎng)攝入，同時(shí)也保證胎兒從母體獲得成長(zhǎng)所需的有效營(yíng)養(yǎng)。如何在特殊時(shí)期高效進(jìn)補(bǔ)，一直是眾多婦產(chǎn)科營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家研究和號(hào)召的方向。奶酪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是最優(yōu)質(zhì)的蛋白和鈣來(lái)源，與孕產(chǎn)婦的飲食需求高度吻合。然而對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，奶酪還相對(duì)陌生，因此推動(dòng)公眾對(duì)奶酪的認(rèn)知度、提升奶酪在消費(fèi)者中的普及度，需要專(zhuān)家、學(xué)者和專(zhuān)業(yè)奶酪品牌攜手共同努力。南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授汪之頊對(duì)孕產(chǎn)婦、兒童和青少年人群的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題和對(duì)策進(jìn)行了介紹。他強(qiáng)調(diào)，奶類(lèi)作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的來(lái)源，在世界各國(guó)被包括孕產(chǎn)婦和兒童在內(nèi)的各類(lèi)人群食用。對(duì)于國(guó)內(nèi)奶類(lèi)消費(fèi)而言，尤其是青少年學(xué)校午餐的選擇中，食用奶產(chǎn)品面臨腹瀉影響。相較其他奶制品，奶酪具有非常明顯的優(yōu)勢(shì)，選擇奶酪類(lèi)產(chǎn)品彌補(bǔ)乳糖不耐受帶來(lái)的牛奶攝入不足，值得多方關(guān)注。

上海交大醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)及醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)背景，有20年母嬰營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的吳昀耀老師分享了“奶酪對(duì)母嬰人群營(yíng)養(yǎng)健康的促進(jìn)作用”。在奶制品中，奶酪的蛋白質(zhì)及鈣含量最高因而被民間譽(yù)為“奶黃金”，奶酪低糖低GI但又高鈣高蛋白的天然特質(zhì)，使其被國(guó)外膳食指南推薦為孕期及哺乳期的媽媽、嬰幼兒的優(yōu)質(zhì)零輔食。孕期大量攝入低脂奶酪，不僅有助于高危人群降低孕期糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，更可能降低新生兒未來(lái)發(fā)生特應(yīng)性皮炎和齲齒的幾率。在會(huì)上，吳昀耀老師更提出了選擇奶酪的金標(biāo)準(zhǔn)——奶酪分階高鈣系統(tǒng)CSCS，用干酪比、鈣鈉比、奶鈣比來(lái)規(guī)范奶酪的品質(zhì)。3個(gè)比例互相關(guān)聯(lián)，數(shù)值越高，代表鈣含量越高，奶酪的品質(zhì)也越好，以此來(lái)幫助消費(fèi)者科學(xué)地選擇合適自己的奶酪產(chǎn)品。

本次會(huì)議集合了國(guó)內(nèi)一流專(zhuān)家、學(xué)者和專(zhuān)業(yè)奶酪品牌，共同探討了母嬰營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的新興消費(fèi)態(tài)勢(shì)，明確了奶酪對(duì)孕產(chǎn)婦人群的營(yíng)養(yǎng)訴求的正面意義，詳細(xì)闡釋了奶酪對(duì)婦幼人群的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和其提升婦幼人群飲食結(jié)構(gòu)的必要性和重要性，與會(huì)人員對(duì)于奶酪給母嬰營(yíng)養(yǎng)健康的積極意義達(dá)成全面共識(shí)，奉上了一場(chǎng)母嬰營(yíng)養(yǎng)前沿知識(shí)的盛宴。

會(huì)上更對(duì)奶酪行業(yè)的發(fā)展提出了更高的需求和期待，奶酪博士作為“寶寶的第一口奶酪”的發(fā)起人，一經(jīng)面世就大獲好評(píng)，同時(shí)也承擔(dān)了更多產(chǎn)品升級(jí)的壓力和更高的行業(yè)期許。

DR.CHEESE奶酪博士是中國(guó)奶酪新銳品牌，由近20年乳品經(jīng)驗(yàn)的中國(guó)爸爸聯(lián)合荷蘭奶酪專(zhuān)家共同創(chuàng)立，上線(xiàn)四個(gè)月即達(dá)成天貓?jiān)�制奶酪銷(xiāo)售TOP1。DR.CHEESE奶酪博士懷著父母心、好奇心、好勝心鍛造極致產(chǎn)品，始終堅(jiān)持專(zhuān)研0-6歲寶寶真奶酪，致力于讓中國(guó)人沒(méi)有難補(bǔ)的鈣。通過(guò)豐富的奶酪產(chǎn)品和有趣的文化，不斷探索奶酪的更高標(biāo)準(zhǔn)，希望帶來(lái)更多適合中國(guó)人體質(zhì)和飲食習(xí)慣的產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶來(lái)更健康、更專(zhuān)業(yè)、更創(chuàng)新的奶酪體驗(yàn)。讓中國(guó)孩子們愛(ài)上吃奶酪、體格更高更壯，為中國(guó)的婦幼健康事業(yè)添磚加瓦，為提升媽媽和寶寶的營(yíng)養(yǎng)健康水平不斷努力！