隨著我國(guó)對(duì)食品管理的的進(jìn)一步加嚴(yán)，我國(guó)的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》明確指出，食品包裝應(yīng)標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分，否則不得銷(xiāo)售。同時(shí)對(duì)嬰兒奶粉等食品的“高鈣”、“低脂”等信息不能再隨意標(biāo)注。

高鈣、低脂等不得隨意標(biāo)注

有相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示，我國(guó)居民目前已出現(xiàn)大面積營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的問(wèn)題，特別是脂肪、鈉鹽、膽固醇的攝入較高，是引發(fā)慢性病的主要因素。2013年1月1日起實(shí)施的《通則》將明確規(guī)定，“高鈣”、“低脂”等信息不能再隨意標(biāo)注，相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素含量必須達(dá)到《通則》規(guī)定的值。作為強(qiáng)制性的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，《通則》規(guī)定除個(gè)別被豁免的種類(lèi)外，預(yù)包裝食品企業(yè)必須給食品貼上含有營(yíng)養(yǎng)信息的標(biāo)簽，能量、核心營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉），簡(jiǎn)稱(chēng)“1+4”的含量是必須標(biāo)注的內(nèi)容。食品中使用了氫化植物油時(shí)，反式脂肪酸的含量也必須標(biāo)注。

相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家表示，有了統(tǒng)一規(guī)范的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，不但可以通過(guò)比較生產(chǎn)日期、凈含量、配料等進(jìn)行挑選，還將可以對(duì)比所有同類(lèi)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，按照自身的需要做出更健康的選擇。

標(biāo)注內(nèi)容以種類(lèi)區(qū)分

在《通則》中我們看到，此次所針對(duì)的預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者在包裝材料和容器中制作的食品。在這其中，共分為強(qiáng)制標(biāo)注和可豁免兩大類(lèi)。根據(jù)《通則》規(guī)定，餅干、醬油、肉醬、腐乳等過(guò)去很少標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分的產(chǎn)品，以及過(guò)去標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分速凍食品、奶制品等，均在“強(qiáng)制性標(biāo)注”之列�！翱苫砻狻碑a(chǎn)品者主要包括，現(xiàn)制現(xiàn)售食品、生鮮食品，包裝較小和食用量小的產(chǎn)品及酒水。

自2013年1月1日起生產(chǎn)的預(yù)包裝食品，必須按照《通則》進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注。未進(jìn)行標(biāo)注的產(chǎn)品將不得進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，否則相關(guān)企業(yè)將被按照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定受到處罰。2013年1月1日前生產(chǎn)的食品，可在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷(xiāo)售。